Jajecznica z kiełbasą: kontrola zawartości tłuszczów nasyconych i nitrozoamin

To danie łączy białko z wysoko przetworzonymi produktami. Bezpieczeństwo żywnościowe jaj: jajka powinny być całkowicie usmażone (twarde białko), aby wyeliminować ryzyko salmonellozy i zneutralizować awidynę. Kontrola tłuszczu (kiełbasa): Kiełbasa jest wysoko przetworzonym mięsem zawierającym duże ilości tłuszczów nasyconych i soli. Należy używać minimalnej ilości tłuszczu do smażenia i odsączać nadmiar tłuszczu z patelni. Unikanie nitrozoamin:…