Pieczony kurczak z warzywami: bezpieczeństwo żywności i przyswajanie witamin

Pieczenie to jeden z najzdrowszych sposobów przyrządzania potraw. Bezpieczeństwo żywności: Kurczak powinien być całkowicie upieczony do osiągnięcia temperatury wewnętrznej co najmniej 74°C (165°F). Użyj termometru, aby uniknąć niedopieczenia (szczególnie w stawach). Wchłanianie witamin: Warzywa (marchew, brokuły, papryka) piecze się z tłuszczem (z kurczaka lub dodanym olejem). Pozwala to maksymalnie zwiększyć wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach…